“La Prova del Cuoco”, “I menù di Benedetta”, “Cotto e mangiato”,“Masterchef”. E la lista potrebbe continuare ancora a lungo. Ormai i format culinari vanno in onda ad ogni ora del giorno – e – in replica – della notte.
Si affettano cipolle, si preparano glasse, si soffrigge e si porta in tavola. A volte con stile e capacità, altre volte un po’ meno.
Quasi sempre il tutto è un carico di calorie, grassi e zuccheri. I ricercatori dell’Nhs Tees, in collaborazione con i colleghi della Newcastle University, hanno condotto uno studio, pubblicato sul British Medical Journal, in cui si mette in dubbio la genuinità dei piatti cucinati in Tv.
Il risultato? Nessuna delle ricette, sia quelle televisive che quelle già pronte al supermercato, rispettano le linee-guida dell’ Organizzazione mondiale della Sanità e della britannica Food Standards Agency.
Al contrario, si tratta spesso di portate iperproteiche, piene di grassi saturi, sale e pochi carboidrati.
Punto dolente è anche lo spreco di ingredienti e pietanze, cucinati in diretta tv solo per mostrare i vari stadi di preparazione.
