Il caviale cinese sta abbattendo prezzi del cibo elitario per eccellenza

25 Marzo 2019, di Alberto Battaglia

Le esportazioni di caviale della Cina sono, fra il 2012 e il 2017, sono quintuplicate; lo riporta il Wall Street Journal, precisando che la produzione della lussuosa prelibatezza viene fatta con standard in grado di abbatterne i costi. Sempre più spesso le uova di pesce, normalmente ricavate da storioni femminili selvatici, provengono da allevamenti ittici cinesi a basso costo.
Conseguentemente all’invasione del caviale cinese, nota il Wsj, il prezzi del caviale stanno rapidamente scendendo.