Secondo l’associazione internazionale dolcificanti, semplici cambiamenti possono favorire la pe
L’associazione internazionale dolcificanti (ISA) esorta i professionisti nel settore sanitario a promuovere “semplici cambiamenti” presso i consumatori adulti al fine di incoraggiare la perdita di peso sostenibile. Per semplici cambiamenti si intendono piccoli e gestibili cambiamenti delle abitudini alimentari quotidiane dove i consumatori sostituiscono una tipica scelta di cibo o bevande con una versione a più basso contenuto calorico. Ad esempio, una classica lattina da 330 ml di una bevanda analcolica contiene circa 139 calorie, ma se si passa alla versione dietetica o light, la stessa quantità di bevanda avrà un contenuto calorico minore di 1. Allo stesso modo, una porzione da 100 grammi di marmellata di lamponi contiene 80 calorie se è prodotta con lo zucchero, ma soltanto 5 calorie se è prodotta con dolcificanti a basso contenuto calorico. Rivolgendosi al Simposio dell’Associazione internazionale dei dolcificanti a ECO2012, il Dott. Richard Mattes, della Purdue University, in Indiana, USA, ha affermato: “La riduzione dell’apporto calorico è essenziale per raggiungere la perdita di peso. È per questo che incoraggiare le persone a fare semplici cambiamenti da prodotti realizzati con dolcificanti più calorici ad altri prodotti con dolcificanti a contenuto calorico basso o assente può costituire un approccio efficace per la gestione del peso. Permette ai consumatori di moderare il loro apporto calorico senza dover evitare del tutto determinati cibi.” La Dott.ssa Julie Mennella, del Monell Chemical Sciences Center, Philadelphia, Pennsylvania, USA ha aggiunto: “La ricerca indica che la nostra preferenza per i gusti dolci è qualcosa di innato e presumibilmente si è sviluppata per attrarci al latte materno e alle fonti di energia. Quindi entro poche ore dalla nascita i neonati mostrano di avere una forte preferenza per il gusto dolce.” Per perdere peso o mantenere un peso sano, le persone dovranno prestare particolare attenzione al modo in cui gestiscono la preferenza per il dolce e riescono ad equilibrare la quantità di calorie consumata. Sostituendo lo zucchero con dolcificanti a basso contenuto calorico è possibile abbassare la densità calorica di cibi e bevande. Come tali, i dolcificanti a basso contenuto calorico sono in grado di eliminare o ridurre in modo significativo le calorie in alcuni cibi e bevande, offrendo un metodo facile di riduzione delle calorie pur conservando l’appetibilità della dieta. Hans Heezen, Presidente dell’ISA, ha affermato: “La dieta è più popolare che mai – in media uno su cinque europei si mette a dieta almeno una volta ogni due[1]. Ma con livelli globali di obesità e sovrappeso in continuo aumento, è chiaro che molti di questi tentativi di perdere peso non funzionano. Noi crediamo che i dolcificanti a basso contenuto calorico rendano facili per i consumatori quei semplici cambiamenti nella loro dieta che facilitino la perdita di peso e che sono sostenibili perché non proibiscono il nostro naturale desiderio di cose dolci. Stiamo chiedendo con insistenza ai professionisti sanitari di aiutarci a promuovere l’idea di apportare semplici cambiamenti nei loro pazienti per provare a combattere l’obesità. La nostra presenza a ECO2012 è parte del nostro contributo al dibattito scientifico sull’obesità. I dolcificanti a basso contenuto calorico sono l’unico modo per dare a cibi e bevande un gusto dolce senza aumentare il loro contenuto calorico complessivo. Un’ampia varietà di prodotti di elevata qualità a basso contenuto calorico è oggi disponibile a persone che non desiderano fare compromessi sul gusto ma che desiderano mantenere una dieta equilibrata a basse calorie. FINE [1] “Diet, Cuisine and Cooking” uno studio GfK condotto per Wall Street Journal Europe Cos’è l’ISA L’Associazione internazionale dei dolcificanti (ISA) è un’organizzazione non a scopo di lucro chra rappresenta i produttori europei di dolcificanti a basso contenuto calorico. L’associazione è riconosciuta dalla Commissione europea, dalle autorità regolatorie nazionali e internazionali e dall’Organizzazione mondiale della sanità. Per ulteriori informazioni visitare: www.sweeteners.org Cos’è il Simposio Al Congresso europeo sull’obesità (ECO) 2012 di quest’anno, il Prof. Richard Mattes, la Dott.ssa Julie Mennella e il Dott. Jean Michel Lecerf, esperti di nutrizione, scelta e comportamento alimentare analizzeranno in che modo il comportamento sia in grado di aiutare a gestire il peso e quale sia il suo significato nel contesto del dibattito globale sull’obesità. Parlando esclusivamente al Simposio dell’Associazione internazionale dei dolcificanti (ISA, essi esploreranno anche la natura del gusto dolce e il nostro rapport con cibi e bevande dolci. Moderatore della sessione sarà Jason Halford, Responsabile della Divisione di Psicologia Sperimentale, Università di Liverpool e Cattedra dell’Associazione per lo studio dell’obesità (ASO) nel Regno Unito. Il testo originale del presente annuncio, redatto nella lingua di partenza, è la versione ufficiale che fa fede. Le traduzioni sono offerte unicamente per comodità del lettore e devono rinviare al testo in lingua originale, che è l’unico giuridicamente valido.
Per l’ISA:Briar Burleybriar.burley@mslgroup.comTelefono: 020 7878 3225
