Se l’economia del Giappone si dovesse misurare in base al prezzo con cui viene venduto il migliore tonno che finisce sui tavoli dei ristoranti sotto forma di sushi e sashimi, si potrebbe dire che il paese del Sol Levante naviga in buone acque. Lo scrive il Wall Street Journal facendo riferimento all’asta avvenuta ieri al mercato centrale del pesce a Tokyo, dove e’ stato venduto alla cifra record di 32,49 milioni di yen ($400.000) un tonno da 324 chilogrammi. A comprare sono stati una popolare catena di ristoranti a Hong Kong e un sushi bar alla moda di Tokyo. Insieme hanno superato cosi’ il record registrato nel 2001 pari a 20,2 milioni di yen.
Un portavoce del mercato del pesce Tsukiji ha spiegato al quotidiano che la prima asta dell’anno di tonno tende a essere piu’ costosa del normale perche’ e’ una sorta di celebrazione di buon auspicio per il resto dell’anno. I costi in media sono in calo dal 2006 a causa di una domanda in contrazione che fa capire come consumatori e imprenditori abbiano stretto la cinghia. Non lo ha fatto il consorzio che si e’ aggiudicato il super pesce: “Lo volevamo come portafortuna anche a costo di rimetterci dei soldi”, ha detto uno di loro.
