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Germania: formaggi e latticini in aumento

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Sempre più apprezzato in Germania il formaggio, il cui consumo è da anni, ormai, in costante crescita. Nei soli ultimi 10 anni si è potuto registrare un aumento del 12 per cento nel consumo di prodotti caseari; un trend che sembra volersi confermare anche nel 2006. In base a indagini condotte dall’agenzia “Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH”, i motivi di tale crescita risiederebbero nell’immagine positiva attribuita ai prodotti caseari. Il formaggio verrebbe visto infatti come un alimento salutare, che -grazie alla vasta gamma di varietà- è in grado di dare forti soddisfazioni al palato dei consumatori. Non stupisce quindi che nelle case tedesche il formaggio entri anche più volte la settimana.